Cách chọn thịt quay

Xem kết quả: /  số bình chọn: 8
Bình thườngTuyệt vời 

Hàng loạt thông tin về gà vịt chết, heo chết, thịt ôi mốc được tẩm ướp và làm các món chiên, quay đang khiến người tiêu dùng hoang mang.

Nhiều người cho rằng, thịt gia cầm hay heo khi quay, chiên vàng thường có màu sắc rất đẹp mắt và được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng nên khó nhận biết chất lượng, mùi vị. Theo đầu bếp Nguyễn Thành Lợi (bếp trưởng nhà hàng Goldfish - 73 Mạc Thị Bưởi, Q.1, TP.HCM), nếu để ý màu sắc và mùi vị, bạn vẫn có thể dễ dàng nhận biết đâu là thịt quay được làm từ gia cầm, gia súc còn sống (thịt tươi) và đâu là thịt vật nuôi bị chết, bệnh, đã ôi thiu.

Thịt gà, vịt, heo tươi khi chiên, quay xong, da thường có màu vàng tự nhiên, thịt trắng hồng, ăn thử thấy thịt dai và thơm ngon, thấm gia vị. Thịt tươi có phần liên kết giữa lớp da và thịt luôn dính liền với nhau, không rời rạc. Mỡ thịt tươi màu trắng, không vàng hay lốm đốm những nốt đỏ; ngửi không thấy có mùi hôi hay bất thường.

Ngược lại, thịt gà, vịt, heo đã ươn hay vật nuôi đã chết mới đem chế biến thức ăn bao giờ cũng có màu thịt đỏ sậm (do không được cắt tiết), ăn thử thấy thịt bở, không có vị ngọt. Lớp da và lớp thịt rất dễ bong hoặc đã tách rời nhau; ngửi có mùi khó chịu.

Ngoài cách phân biệt qua màu và mùi, các bà nội trợ khi đi chợ nên mua thịt gà, vịt, heo quay ở những hàng quán quen và có uy tín, đây cũng là cách để chọn mua được thực phẩm đảm bảo nguồn gốc an toàn.

Theo - Phụ nữ

 

Ẩm thực văn phòng

Mẹo chọn mua, bảo quản và chế biến súp lơ Mẹo chọn mua, bảo quản và chế biến súp lơ Súp lơ - hay ở một số nơi còn được gọi là hoa lơ hay bông cải - là một loại rau khá dễ ăn
Mẹo làm nước lẩu thật ngon Mẹo làm nước lẩu thật ngon Mùa đông, lẩu là món rất được ưa chuộng; tuy nhiên để chuẩn bị cho gia đình mình một nồi
Cách chọn thịt quay Cách chọn thịt quay Hàng loạt thông tin về gà vịt chết, heo chết, thịt ôi mốc được tẩm ướp và làm các món

Món ngon sức khỏe

6 loại salat ngon cho nàng béo bụng 6 loại salat ngon cho nàng béo bụng Nếu bạn đang lo lắng vì cân nặng và mỡ bụng thì đừng bỏ qua những món salat tuyệt ngon này
Yêu đời hơn với thực phẩm màu tím Yêu đời hơn với thực phẩm màu tím Nhớ dai, ngăn ngừa nếp nhăn, hỗ trợ quá trình giải độc của cơ thể, phòng từ xa bệnh ung
6 món ngon bổ dưỡng nhất thế giới 6 món ngon bổ dưỡng nhất thế giới Không phải cứ ăn rau bạn mới giữ được vẻ đẹp thanh tân mà cả thịt, cá cũng có thể trở

Thống kê truy cập

Hiện có 23 khách Trực tuyến